Zapotrzebowanie na białko

miesnie2Normatywy zapotrzebowania na białko są różne i uzależnione od wieku. Dorosły potrzebuje 1,5 g białka na kilogram wagi ciała w ciągu doby. Dzieci natomiast, które — jak wiadomo — intensywnie rosną, „budują” swój ustrój — potrzebują daleko więcej białka na dobę; niemowlę karmione piersią — 5 g białka na kilogram wagi, dziecko od jednego roku do trzech lat — około 4 g, ód trzech do ośmiu lat — koło 3,5 g, od ośmiu do dwunastu lat — około 3 g. U osób w wieku starczym i podeszłym asymilacyj- na zdolność komórek zanika, a w związku z tym zapotrzebowanie na pokarm zmniejsza się. Przejadanie się w wieku podeszłym i starczym jest bardziej niebezpieczne niż niedojadanie w wieku młodzieńczym. Osoby, które przekroczyły 45—50 lat, muszą zwracać szczególną uwagę na ilościową i jakościową stronę swego odżywienia. Konieczne jest w tym wieku ograniczenie tłuszczu i mięsa. Należy usunąć z diety mocne rosoły na mięsie i spożywać przede wszystkim potrawy mleczno-wegetariańskie. „…Model żywienia racjonalnego zakłada wysokie spożycie mleka i jego przetworów, dość wysokie spożycie pieczywa, warzyw i owoców oraz tłuszczów roślinnych — należytej jakości, natomiast niskie spożycie tłuszczów zwierzęcych. Szwedzi na przykład przedstawiają go wizualnie w postaci piramidy. Jej podstawę stanowi właśnie mleko i jego przetwory, ziemniaki, pieczywo, makarony, kasze. Środek zajmują warzywa i owoce, a dopiero sam najwęższy wierzchołek — mięso, jaja i ryby.

Comments are closed.

  • Aloes sprawa która łagodzi wszystkie dolegliwości

    Aloes, to nic innego jak wspaniała roślina. Jednak mówiąc o aloesie, ciężko tak naprawdę odgadnąć o czym tak naprawdę mówimy, bowiem we właściwym rozrachunku pod tą nazwą znajdziemy aż 300 różnych gatunków. Mogą mieć one naprawdę inne postaci, nie muszą być to tylko drzewa, czy …
  • Sprawność fizyczna

    Interesujące dla lekarzy i chorych wyniki badań na temat sprawności fizycznej osobników pasterskiego szczepu Masai z Tanzanii opublikowała w 1965 roku Afrykańska Fundacja Medyczna Badań Naukowych w Nairobi. Ci z badanych, którzy w młodości przebywali długie drogi ze swymi trzodami lub wiele polowali, wykazali największą …